# Mélanges et solutions en 5ème : cours et exercices corrigés

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Un mélange est formé de plusieurs substances. Une solution est un mélange homogène dans lequel un soluté est dissous dans un solvant, comme le sel dans l’eau. Dans une solution, la masse se conserve : masse de la solution = masse du soluté + masse du solvant.

Méthode :
1. Identifier le solvant (ce qui dissout) et le soluté (ce qui est dissous).
2. Vérifier si le mélange est homogène (une seule phase visible).
3. Appliquer la conservation de la masse.

Exemple résolu : On dissout 20 g de sel dans 180 g d’eau. Quelle est la masse de la solution obtenue ?
- 20 + 180 = 200.
Réponse : 200 g de solution.

À retenir :
- Solution = solvant + soluté, homogène.
- La masse se conserve lors d’une dissolution.

Exercices corrigés :

1. (facile) On dissout 5 g de sel dans 163 g d’eau. Quelle est la masse de l’eau salée obtenue, en g ?
   Réponse : 168 g
   Explication : Masse de la solution = masse de l’eau + masse du sel = 163 + 5 = 168 g.
2. (facile) Le mélange de l’eau salée bien agitée est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase : le mélange est homogène.
3. (facile) Dans l’eau sucrée, le sucre est :
   Réponse : le soluté
   Explication : Le sucre est dissous : c’est le soluté.
4. (facile) Le mélange de l’eau et de l’huile est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue au moins deux constituants à l’œil nu : le mélange est hétérogène.
5. (facile) Dans l’eau salée, l’eau est :
   Réponse : le solvant
   Explication : L’eau dissout le sel : c’est le solvant.
6. (facile) Le mélange du jus d’orange avec de la pulpe est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue au moins deux constituants à l’œil nu : le mélange est hétérogène.
7. (facile) Le mélange de l’eau sucrée est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase : le mélange est homogène.
8. (facile) Le mélange de l’eau et du vinaigre est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase.
9. (facile) Le mélange une vinaigrette au repos est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue au moins deux constituants à l’œil nu : le mélange est hétérogène.
10. (moyen) On dissout complètement du sucre dans de l’eau. On ne distingue plus qu’une seule phase. Ce mélange est :
   Réponse : homogène
   Explication : Une seule phase visible à l’œil nu : le mélange est homogène.
11. (moyen) On verse de l’huile dans de l’eau et on agite. Après quelques minutes, l’huile remonte et forme une couche au-dessus de l’eau. Ces deux liquides sont :
   Réponse : non miscibles
   Explication : Les deux liquides se séparent en deux couches : ils ne se mélangent pas, ils sont non miscibles.
12. (moyen) Laisser reposer de l’eau boueuse pour que la terre tombe au fond s’appelle :
   Réponse : la décantation
   Explication : C’est la décantation.
13. (moyen) On dissout 10 g de sel dans 500 g d’eau. Quelle est la masse de l’eau salée obtenue, en g ?
   Réponse : 510 g
   Explication : La masse se conserve lors d’une dissolution : m(solution) = m(soluté) + m(solvant).
14. (moyen) Faire passer de l’eau boueuse à travers un papier filtre s’appelle :
   Réponse : la filtration
   Explication : C’est la filtration.
15. (moyen) On dissout 25 g de sucre dans 300 g d’eau. Quelle est la masse de la solution, en g ?
   Réponse : 325 g
   Explication : La masse se conserve lors d’une dissolution : m(solution) = m(soluté) + m(solvant).
16. (moyen) Pour récupérer le sel dissous dans de l’eau salée, on peut utiliser :
   Réponse : l’évaporation
   Explication : C’est l’évaporation.
17. (moyen) Une solution saturée est une solution dans laquelle :
   Réponse : on ne peut plus dissoudre de soluté
   Explication : Au-delà de la saturation, le soluté ajouté reste solide au fond.
18. (moyen) On dissout 30 g de sirop concentré dans 220 g d’eau. Quelle est la masse du mélange, en g ?
   Réponse : 250 g
   Explication : La masse se conserve lors d’une dissolution : m(solution) = m(soluté) + m(solvant).
19. (moyen) Le mélange de l’eau gazeuse avec ses bulles est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue les bulles de gaz dans le liquide.
20. (moyen) Pour récupérer de l’eau pure à partir d’eau salée (en recueillant la vapeur), on utilise :
   Réponse : la distillation
   Explication : C’est la distillation.
21. (moyen) L’eau et l’huile sont dites :
   Réponse : non miscibles
   Explication : Elles ne se mélangent pas : elles forment deux phases.
22. (moyen) Dans un marais salant, le sel est obtenu par :
   Réponse : l’évaporation
   Explication : C’est l’évaporation.
23. (moyen) L’eau et le sirop sont :
   Réponse : miscibles
   Explication : Ils se mélangent en une seule phase.
24. (moyen) Le mélange de l’eau boueuse est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue au moins deux constituants à l’œil nu : le mélange est hétérogène.
25. (moyen) Le marc de café retenu dans le filtre de la cafetière est séparé par :
   Réponse : la filtration
   Explication : C’est la filtration.
26. (moyen) Le mélange du sirop dilué dans de l’eau est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase : le mélange est homogène.
27. (moyen) L’eau du robinet est :
   Réponse : un mélange
   Explication : Elle contient des sels minéraux et des gaz dissous.
28. (moyen) Le mélange du thé infusé, filtré est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase : le mélange est homogène.
29. (moyen) Le mélange du sable et de l’eau est :
   Réponse : hétérogène
   Explication : On distingue au moins deux constituants à l’œil nu : le mélange est hétérogène.
30. (moyen) Le mélange de l’eau et de l’alcool à 70 ° est :
   Réponse : homogène
   Explication : On ne distingue qu’une seule phase : le mélange est homogène.
31. (difficile) Une eau sucrée a une masse de 327 g. Elle a été préparée avec 316 g d’eau. Quelle masse de sucre a été dissoute, en g ?
   Réponse : 11 g
   Explication : Masse de sucre = masse de la solution − masse de l’eau = 327 − 316 = 11 g.
32. (difficile) On peut dissoudre au maximum 360 g de sel dans 1 L d’eau. Quelle masse maximale de sel peut-on dissoudre dans 5 L d’eau, en g ?
   Réponse : 1800 g
   Explication : 360 × 5 = 1800 g.
33. (difficile) On peut dissoudre au maximum 2 000 g de sucre dans 1 L d’eau. Quelle masse maximale de sucre dans 250 mL d’eau, en g ?
   Réponse : 500 g
   Explication : 250 mL = 0,25 L ; 2 000 × 0,25 = 500 g.
34. (difficile) On dissout 10 g de sel dans de l’eau ; la solution a une masse de 210 g. Quelle était la masse d’eau, en g ?
   Réponse : 200 g
   Explication : m(eau) = m(solution) − m(sel).
35. (difficile) Quand on dissout du sucre dans l’eau, le sucre :
   Réponse : est toujours présent, dispersé dans l’eau
   Explication : Le sucre se disperse en particules invisibles : l’eau a toujours un goût sucré.

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Source : Physique C OK, https://www.physique-c-ok.fr/exercices-physique-chimie-5e/matiere/melanges-et-solutions/